admin 
*Jei turite laiko, riešutų skrudinimas yra puikus būdas sustiprinti skonį! Įdėkite riešutus į sausą keptuvę ir 3–5 minutes paskrudinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami. Nedelsdami išimkite į lėkštę. Žr. „Kaip paskrudinti pekano riešutus“, „Kaip paskrudinti migdolus“ arba „Kaip paskrudinti graikinius riešutus“. Kiti riešutų variantai yra lazdyno riešutai, kapotos pistacijos, cukruoti pekano riešutai arba cukruoti graikiniai riešutai.
**Sūris yra neprivalomas, tačiau suteikia malonaus pikantiško kontrasto. Mėgstame fetos sūrį arba ožkos sūrio trupinius. Taip pat tinka Gorgonzola arba Parmezano sūris. Nenaudokite sūrio veganiškoms salotoms, o padaže naudokite klevų sirupą.
*** Apsvarstykite galimybę pridėti baltymų, kad tai būtų pagrindinis patiekalas! Bandyti vištiena kaip parmezano vištiena, kepta vištiena arba pajuodusi vištiena, lašiša pavyzdžiui, kepta lašiša, kepta lašiša, kepta lašiša arba tofu kaip keptas tofu, traškus tofu arba ant grotelių keptas tofu.
Patarimai dėl likučių ir iš anksto: salotos yra neoptimalios kaip likučiai, nes laikui bėgant jos apmirksta. Patiekdami mėgstame dėti atskiras salotas ir kiekvieną lėkštę ar dubenį tiesiog apipilti padažu. Jei gaminate iš anksto, susmulkinkite komponentus ir laikykite juos šaldytuve atskirose atskirose talpyklose. Prieš patiekdami leiskite padažui sušilti iki kambario temperatūros, tada sudėkite visas salotas.
Kiti salotų padažo variantai apima aguonų padažą, braškių vinigretą arba citrusinių vaisių salotų padažą.
