admin 
Kalbant apie naminius padažus, mūsų lengvas česnakinis parmezano padažas yra mano sąrašo viršuje. Šis skanus padažas yra sūrus, česnakinis ir kreminis. Tai puikus padažas, norint paįvairinti įtemptą savaitės vakarienę, pasimatymo vakarą ar įmantrią vakarienę.
Pagamintas iš paprastų ingredientų ir atlikus vos kelis paprastus veiksmus, mūsų kreminis česnakinis parmezano padažas garantuotai taps šeimos mėgstamiausiu!
Mūsų česnakinis parmezano padažas naudojamas įvairiai. Jis gali būti naudojamas kaip padažas prie vištienos sparnelių, vištienos minkštimo, gruzdintų bulvyčių ar daržovių lazdelių.
Jį galite naudoti kaip apkeptų vištienos kotletų užpiląįmeskite į jį sparnelius, kad pagamintumėte česnako parmezano sparnelius, arba sumaišykite su mėgstamais makaronais, pavyzdžiui, alfredo padažu.
Šis kreminis padažas gali būti naudojamas net kaip baltos picos užpilas. Būkite kūrybingi su šiuo lengvu padažu ir smagiai!
Turinys:
Ingredientai česnakiniam parmezano padažui gaminti
Pradėkime rinkdami ingredientus, kurių reikia mūsų naminio česnakinio parmezano padažo receptui gaminti. „Chef Speak“ tai vadinama „Mise en Place“, o tai reiškia „Viskas savo vietoje“.
Tai ne tik pagreitina gaminimo procesą, bet ir padeda užtikrinti, kad turite viską, ko reikia patiekalui paruošti iš anksto.
Ar galiu pakeisti receptą?
absoliučiai. Kad česnako skonis būtų gilesnis, švelnesnis, iš skrudintų česnakų pasigaminkite pastą. Nustebsite, kaip šviežio česnako karštis pasikeičia į natūralų saldumą.
Vietoj parmezano sūrio naudokite tarkuotą Locatelli romano sūrį. Norėdami gauti papildomo sūrio skonio, į padažą įpilkite ½ puodelio susmulkinto gruyere, šveicariško, čederio arba Monterey jack. Taip pat į šį paprastą padažą galite pridėti 4 uncijas grietinėlės sūrio, Velveeta arba sūrio plakinio.
Norėdami šiek tiek pašildyti, į mišinį įpilkite mėgstamo aštraus padažo arba raudonųjų pipirų dribsnių.
Jei norite iš tikrųjų būti kūrybingi, į mūsų kreminį česnakinį padažą įpilkite marinaros arba picos padažo.
Kaip pasigaminti česnakinį parmezano padažą
- Įdėkite nesūdytą sviestą į vidutinį puodą arba keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite, kol pasidarys kvapnus (1-2 minutes).
- Į mišinį įpilkite riebios grietinėlės ir pakaitinkite iki lengvo virimo. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo.
- Į puodą įpilkite tarkuoto parmezano sūrio, juodųjų pipirų ir česnako miltelių ir maišykite, kol gerai susimaišys. Leiskite česnakiniam parmezano padažui virti 2–3 minutes, kol jis nesutirštės.
Jei padažas per tirštas, į mišinį galite įpilti šiek tiek vandens, vištienos sultinio ar daržovių sultinio. Jei padažas per plonas, leiskite dar šiek tiek sutraukti.
Tai ne baltas padažas. Norėdami pagaminti baltąjį padažą, kaip tirštiklį būtumėte naudoję universalius miltus. Šiam paprastam padažui naudojamas parmezano sūris ir šiluma, kad būtų pasiekta kreminė tekstūra.
Rasite tiek daug būdų mėgautis šiuo universaliu padažu. Tačiau būtinai pagaminkite dvigubą partiją, kad visi jūsų draugai ir šeimos nariai galėtų mėgautis skanumu!
Jei nenaudojate česnakinio parmatinio padažo iš karto, leiskite jam atvėsti, tada 4–5 dienas laikykite šaldytuve stikliniame inde arba sandariame inde. Šis padažas gerai neužšąla.
Receptų DUK
Šaldytas šis padažas gerokai sutirštės. Norėdami pašildyti parmezano padažą, įdėkite jį į nedidelį puodą ant vidutinės ugnies. Įpilkite šiek tiek pieno arba grietinėlės, kad suminkštėtų ir plakite, kol pasieks 165 laipsnius. Paragaukite ir, jei reikia, dar kartą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Taip, vietoj riebios grietinėlės galite naudoti pieną, bet padažas bus plonesnis. Norėdami sutirštinti, leiskite ilgiau mažėti, kad gautumėte norimą konsistenciją. Įdėjus papildomo parmezano sūrio, padažas taip pat sutirštėja.
