admin 
Mūsų lengvai paruošiamas Raita padažas yra nuostabiai skanus indiškas jogurtinis padažas. Šis tradicinis indiškas pagardas turi daugybę naudojimo būdų ir garantuotai taps šeimos mėgstamiausiu.
Tai geriausias „Raita“ receptas, kurį kada nors gaminsite. Mūsų klasikinis indiškas jogurto padažas, pagamintas iš paprastų ingredientų, puikiai papildys jūsų mėgstamą indišką patiekalą.
Man patinka patiekti su tandoori vištiena, vištienos tikka masala, aštriais kariais, jautienos kofta Kabobs ir mūsų namine Naan duona.
Tačiau tai ne tik indų virtuvė; jis taip pat gali būti patiekiamas su aštriais graikų ir Artimųjų Rytų patiekalais.
Šis gaivus indiškas padažas ne tik subalansuoja aštrius jūsų mėgstamų patiekalų skonius, bet ir mūsų Raita padažas yra puikus gomurio valiklis.
Jei mėgstate kreminius, skanius naminius padažus, būtinai išbandykite mūsų Tzatziki padažo ir krapų jogurto padažų receptus.
Turinys:
Ingredientai Raita padažui gaminti
Pradėkime rinkdami ingredientus, kurių mums reikia, kad pagamintume paprastą Raita padažo receptą. „Chef Speak“ tai vadinama „Mise en Place“, o tai reiškia „Viskas savo vietoje“.
Išankstinis ingredientų paruošimas ne tik pagreitina gaminimo procesą, bet ir padeda užtikrinti, kad turėsite viską, ko reikia patiekalui gaminti.
Ar „Raita“ padažui gaminti turiu naudoti įprastą jogurtą?
Nors šis receptas paprastai gaminamas iš nenugriebto pieno paprasto jogurto, galite naudoti paprastą graikišką jogurtą. Tirštesnį graikišką jogurtą reikės šiek tiek praskiesti vandeniu. Kiekvienam puodeliui graikiško jogurto naudokite 2 šaukštus vandens. Plakite, kad vanduo visiškai susimaišytų su jogurtu.
Receptui taip pat galite naudoti grietinę, tačiau norint pasiekti jogurto aštrumą, gali prireikti šiek tiek daugiau citrinos sulčių.
Taip pat šiam patiekalui gaminti galite naudoti creme fraiche arba veganišką jogurtą.
Kaip pasigaminti Raita padažą
Į nedidelį dubenį sudėkite jogurtą, agurką, raudonąjį svogūną, citrinos sultis, kmynų miltelius, kalendrą, smulkintus mėtų lapelius, smulkintą šviežią kalendrą, valgomąją druską ir juoduosius pipirus.
*Receptui gaminti galite naudoti įprastus agurkus arba angliškus agurkus.
* Jei norite aštresnio varianto, į mišinį įdėkite smulkiai sumaltų serano čili arba šiek tiek kajeno pipirų..
Plakite, kad ingredientai susimaišytų iki vientisos ir kreminės masės.
Mūsų raita padažo vėsinantis poveikis padaro kiekvieną jūsų mėgstamų aštrių indiškų patiekalų kąsnį dar skanesnį. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip panirimas su naan duona, pita duona, daržovėmis ar krekeriais.
Likučius reikia laikyti šaldytuve hermetiškame inde 3-4 dienas. Juos galima užšaldyti, tačiau tai nerekomenduojama, nes atšildyti gali sugesti ir atsiskirti.
Receptų DUK
Tai tradicinis indiškas pagardas, gaminamas iš jogurto, agurkų (o kartais ir kitų daržovių ar vaisių), žolelių ir prieskonių. Jis patiekiamas kaip padažas, papildantis aštrius patiekalus, tokius kaip biryani, karis ar kebabai.
Abu padažai labai panašūs. Raita gaminama naudojant įprasto jogurto pagrindą, o tzatziki – iš graikiško jogurto.
Raita turi papildomų prieskonių ir paprastai yra plonesnės konsistencijos, o tzatziki yra tirštesnės tekstūros, primenančios panardinimą, švelnesnio skonio.
Į mišinį galima dėti pomidorą, tarkuotą morką, tarkuotą burokėlį, ridikėlį. Jei norite saldaus skonio, taip pat galite pridėti vaisių, pavyzdžiui, granatų sėklų, ananasų ar tarkuotų obuolių.
Daugiau receptų, kurie jums patiks!
Spausdinti receptą
Išsaugoti Išsaugota!
Geriausias Raita padažo receptas
Mūsų lengvai paruošiamas Riata padažas yra nuostabiai skanus indiškas jogurto padažas. Šis tradicinis indiškas pagardas turi daugybę naudojimo būdų ir garantuotai taps šeimos mėgstamiausiu.
Neleiskite ekranui užtemti
Porcijos: 4
Kalorijos: 36kcal
Ingredientai
- ¾ puodelis nenugriebto pieno paprasto jogurto
- ½ puodelis agurkas nulupti, išskobti ir sutarkuoti
- 1 šaukštas raudonasis svogūnas puikūs kauliukai
- 2 šaukštelis citrina arba laimo sultys
- ½ šaukštelis kmynų
- ½ šaukštelis kalendra
- 2 šaukštas šviežių mėtų smulkiai sukapoti
- 2 šaukštas šviežios kalendros smulkiai sukapoti
- ½ šaukštelis druskos daugiau pagal skonį
- ¼ šaukštelis juodieji pipirai
- serrano pipirai – pasirinktinai šilumai
- papuošti šviežiomis žolelėmis
Neleiskite ekranui užtemti
Mityba
Kalorijos: 36kcal | Angliavandeniai: 4g | Baltymai: 2g | Riebalai: 2g | Sotieji riebalai: 1g | Polinesotieji riebalai: 0.1g | Mononesotieji riebalai: 0.5g | Cholesterolis: 6mg | Natris: 314mg | Kalis: 125mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 3g | Vitaminas A: 182TV | Vitaminas C: 3mg | Kalcis: 70mg | Geležis: 0.4mg
